Lunes sin carne: Kitcheri deconstruido + receta bonus!

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Llegó la hora de la renovación. Se avecina el otoño y tal como las estaciones cambian, nosotros cambiamos con ellas. No podemos olvidar que somos parte de esa misma naturaleza que vemos cambiar, y que por más que vivamos en … Sigue leyendo

Lunes sin carne: Noodles de zapallitos italianos con salsa de tomates, tofu y queso de cabra

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Bienvenido Marzo. Llegaste un poco más rápido de lo que esperaba, pero de todas maneras eres bienvenido. Siento que este año el verano estuvo muy rico y lo aproveché bien. Ya no es como en la niñez eso si, cuando … Sigue leyendo

Lunes sin carne: Terrina vegana de vegetales asados

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Queridos míos, feliz lunes y muy buena semana para todos. Que increíble que ya se está terminando Febrero y en un par de días más vuelve a empezar el año escolar y laboral para muchos que han estado de vacaciones. … Sigue leyendo

Lunes sin carne: Charquicán de cochayuyo

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“Comfort food”. Eso es lo que el charquicán de cochayuyos representa para mi. Esos platos que uno los come cuando anda con nostalgia, con ganas de que te regaloneen mucho, y en días que no sientes energía para nada más … Sigue leyendo

La cosecha

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Tenía este post pendiente hace varias semanas; de hecho, desde que coseché el primer tomate de mi huerta a fines de Enero. Se me había ido quedando en el tintero por algunas razones, pero la principal es que hasta ahora … Sigue leyendo

Nuevas soluciones tecnológicas para el Food Waste

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Verduras arrugadas. Fruta podrida. Envases que no te atreverías a abrir debido a los olores que pudieran escapar. ¿Cuántas veces has limpiado tu refrigerador y te has encontrado con comida que se ha echado a perder y tienes que botar? … Sigue leyendo

Lunes sin carne: Quiche de centeno rellena con zapallo, champiñones y tomate

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Para vegetarianos y no vegetarianos, una quiche siempre resulta ser salvadora y muy apetitosa a la hora de sentarse a la mesa. Para esos invitados de último minuto; para un fin de semana flojo; un picnic; o cualquier circunstancia que … Sigue leyendo

Reduce tu Food Waste: Helado de plátano

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Los plátanos maduran muy rápido, a veces sin que nos demos cuenta, y cuando ya los descubrimos enteros negros son medios desagradables de comer. De hecho me da mucha risa la siguiente foto que encontré en internet uno de estos … Sigue leyendo